Il Comitato tecnico è un ente la cui composizione può andare dai 14 ai 21 membri, eletti ogni tre anni dal Comitato consultivo tramite visione del CV (su richiesta o ricevuti autonomamente). Il Comitato tecnico è composto da rappresentanti di tutti i continenti e delle seguenti aree di attività: industria ittica, distribuzione/vendita al dettaglio, amministrazione, enti di certificazione, ONG, attività mediatiche ed educative.
Il Comitato tecnico opera in totale indipendenza da Friend of the Sea e svolge un ruolo chiave nello sviluppo e nella revisione dei nostri standard. Inoltre, collabora inviando commenti e giudizi sul contenuto dei nostri standard dei prodotti ittici.