Il progetto Sustainable Restaurants seleziona e premia ristoranti, take-away e catene di ristorazione che servono prodotti ittici sostenibili certificati Friend of the Sea.
Dal 2008, Friend of the Sea lavora quotidianamente affinché la sostenibilità diventi una realtà, verificando che le società dei settori pesca e acquacoltura pratichino tecniche di pesca sostenibile e riducano l’impatto del loro operato sull’ecosistema.
La domanda di ristoranti eco-sostenibili è cresciuta negli ultimi anni ed è oggi compito dei ristoratori adottare una politica di acquisto delle materie prime responsabile.
Il progetto Sustainable Restaurants è stato creato da Friend of the Sea per aiutare le persone a trovare i ristoranti più vicini che servono pesce sostenibile.
Il progetto, oltre a soddisfare le esigenze dei consumatori, seleziona e premia tutte le attività di ristorazione che servono almeno uno dei prodotti ittici certificati Friend of the Sea.
Scegliere un ristorante che serve i prodotti ittici sostenibili certificati Friend of the Sea significa garantire:
Risorse ittiche non sovra-sfruttate
Pesca selettiva
Tutela delle specie in pericolo
Tutela dell’habitat marino
Conformità alle normative
Gestione e controllo dei rifiuti
Responsabilità sociale
Aderendo al progetto Sustainable Restaurants il tuo ristorante:
- sensibilizza i clienti a un consumo responsabile;
- si posiziona in modo credibile sui temi della sostenibilità;
- beneficia della visibilità fornita da Friend of the Sea.
I ristoranti aderenti verranno inseriti:
- nella nostra App dedicata al progetto;
- nel nostro sito friendofthesea.org
- nelle attività di co-marketing e comunicazione di Friend of the Sea
I ristoranti membri riceveranno anche gadget e materiale di marketing personalizzato.
Esistono due opzioni di adesione al progetto:
a) OPZIONE BASE
Questa opzione prevede che il ristorante utilizzi almeno una specie ittica certificata Friend of the Sea®.
b) OPZIONE GOLD
Ai ristoranti aderenti viene data un’ulteriore opportunità: ottenere la certificazione Friend of the Sea, superando un audit con verifica dei requisiti previsti dal nostro Standard di Certificazione.
Lo Standard
I criteri di Friend of the Sea per la Certificazione Sustainable Restaurants sono:
- Un minimo del 90% dei prodotti ittici serviti (peso o numero di specie) deve essere certificato, di cui:
- oltre il 60% dei prodotti ittici serviti (peso o numero di specie) dev'essere certificato Friend of the Sea o Global Gap.
- Identificazione dettagliata dell’origine dei prodotti ittici;
- Esistenza di uno specifico sistema di tracciabilità;
- Responsabilità sociale.
Vuoi ricevere un preventivo per l’audit di Friend of the Sea e le royalty per utilizzare il nostro logo?
Compila il Modulo informativo preliminare (PIF):
- Tutte le informazioni saranno trattate in modo strettamente confidenziale e NON implicano alcun impegno da parte della vostra azienda.
- La certificazione di Friend of the Sea è volontaria e NON obbligatoria per accedere ai mercati.
- La procedura di adesione NON è discriminatoria in termini di dimensioni, scala, gestione e numero minimo di operatori.
- Friend of the Sea è una ONG e si impegna a rendere la partecipazione agli audit accessibile a tutte le aziende.
- Per maggiori informazioni sui finanziamenti statali eventualmente disponibili nel tuo Paese per le certificazioni di sostenibilità, scrivi a: info@friendofthesea.org
Per trovare ristoranti vicino a te che servono prodotti certificati Friend of the Sea, scarica la nostra app.
