Dall’incontro tra Sud America e Giappone nasceva oltre 100 anni fa la cucina Nikkei. Dal 2011 Temakinho la propone in Europa in modo innovativo, sostenibile, certificato.

31/07/2020

Da quasi otto anni ormai, quando si parla di cucina nippo brasiliana in Italia, come anche più di recente in Spagna e in Gran Bretagna, è impossibile non menzionare la regina incontrastata delle catene di sushi, Temakinho, dove la prelibatezza dei temaki si sposa alla perfezione con il gusto esotico e latino della caipirinha. Una […]

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Cucina sarda e tutela dell’ecosistema? A Milano Osteria al Molo 13

03/03/2020

Da oltre trent’anni nel capoluogo meneghino l’autentica cucina tradizionale sardo-marinara ha un nome altisonante: Osteria al Molo 13.  E’ il luogo dove la raffinatezza enogastronomica di un ristorante si sposa perfettamente con l’ambiente sobrio, accogliente e alla mano, tipico di un’osteria. L’attenzione alla freschezza del pescato è massima al fine di assicurare agli ospiti solo il […]

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Osterialnove: ristorante rustico-chic del capoluogo lombardo

07/02/2020

A Milano, in via Thaon di Revel, si scorge un locale che si può, a buon diritto, definire ‘a due volti’, con due salette in stile provenzale nelle stagioni fredde e un incantevole giardino con sessanta coperti già ai primi caldi. Se si vuole trascorrere una serata in relax o in compagnia tra ottimo cibo […]

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Bergel+: un leader nelle forniture ittiche per la ristorazione e un impegno certificato FoS® per la protezione delle risorse marine

19/12/2019

Alcune delle specie ittiche dell’azienda bergamasca hanno ottenuto il riconoscimento dello schema internazionale Un fatturato dalla crescita importante (più che raddoppiato dal 2010) e un marchio sempre più noto anche tra le realtà stellate del panorama gastronomico italiano. Tutto questo – e anche molto di più – è Bergel+, distributore di prodotti ittici e surgelati […]

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Friend of the Sea: Basara aderisce ai Sustainable Restaurants.

16/12/2019

Basara, catena di ristorazione giapponese, ha scelto di aderire al progetto Sustainable Restaurants di Friend of the Sea. Standard di certificazione internazionale per la pesca e l’acquacoltura sostenibili, che seleziona, premia e promuove le realtà che della salvaguardia degli habitat marittimi fanno un punto fondamentale della propria offerta culinaria. Questo si concretizza servendo una o […]

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Ristorante sostenibile: a Milano piscine ed eleganza con Ceresio7

10/12/2019

Per un pranzo sfizioso, un cocktail classico o rivisitato, o ancora per un aperitivo alla luce del tramonto nella zona “IN” di Milano Tra i nuovi grattacieli e il Cimitero Monumentale, c’è un ristorante/american bar in grado di soddisfare non solo le papille gustative, ma anche la vista del cliente, con lo splendido panorama che […]

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Dalla Cina con sobrietà Lon Fon ristorante sostenibile

02/12/2019

Da oltre 40 anni l’eccellenza della cucina cinese a Milano ha un nome: Lon Fon Pietanze tradizionali unite alla cortesia e alla convivialità dei proprietari conducono il cliente in un ambiente sobrio e confortevole, con giusto una punta del tipico folklore mandarino. E da oggi è stato raggiunto un altro obiettivo: la trattoria assume un […]

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Cucina orientale in quel di Milano? A voi il Giappone sostenibile

25/11/2019

Nel cuore di Milano, in zona Porta Venezia, nasce un ristorante dove la cucina giapponese si esprime attraverso l’autenticità e la semplicità delle ricette tradizionali, rivisitate da una mano contemporanea e creativa. Kanpai– Japanese Hangout è un Izakaya, tipico locale nipponico in cui ogni pasto è accompagnato dal sakè, dove viene portata alla luce una […]

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Un mix di sapori latino-orientali che delizi il palato? A Bergamo è creativo, sano e certificato

18/11/2019

Da Gu’ Creative Taste la cucina giapponese si mescola ad altre culture, proponendo gusti inaspettati, abbinamenti impensati ed eleganti scoperte. Il tonno, il salmone e il polpo sono preparati seguendo diverse cotture o direttamente a crudo, di conseguenza le materie prime devono essere sempre sicure e controllate. Inoltre, dall’intento di preservare il mare, l’ambiente e […]

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