Ristoranti Sostenibili
Hai sentito parlare dei ristoranti sostenibili?
La sostenibilità è un concetto chiave che si sta diffondendo anche nell’industria della ristorazione!
I ristoranti di pesce e frutti di mare sostenibili stanno diventando sempre più popolari tra i consumatori che desiderano prendere una posizione credibile sui temi della sostenibilità e minimizzare la loro impronta ambientale.
Come fanno i ristoranti a stare al passo con le tendenze della sostenibilità?
Approvvigionandosi di pesce e frutti di mare da fornitori certificati, i ristoranti e gli altri punti di ristoro possono garantire non solo la tracciabilità dei prodotti che vendono, ma anche che le pratiche sostenibili dei ristoranti contribuiscono alla sostenibilità e all’impatto ambientale delle loro operazioni.
Se tu, come cliente, decidi di scegliere dal menu del loro ristorante sostenibile, puoi avere un prezioso impatto positivo sulle questioni di sostenibilità globale.
In che modo Friend of the Sea incoraggia i ristoranti sostenibili?
Il progetto Sustainable Restaurants di Friend of the Sea seleziona e premia quei ristoranti, catene di take-away e catering che servono prodotti ittici sostenibili certificati da Friend of the Sea.
Dal 2008, Friend of the Sea lavora instancabilmente per rendere la sostenibilità una realtà, assicurandosi che le aziende di pesca e acquacoltura certificate utilizzino pratiche di pesca sostenibile e riducano l’impatto delle loro azioni sull’ecosistema.
Negli ultimi anni, la domanda di ristoranti ecologicamente sostenibili è cresciuta e oggi i ristoratori devono adottare una politica di approvvigionamento responsabile.
Il progetto Sustainable Restaurants è stato creato da Friend of the Sea per aiutare le persone a trovare i ristoranti più vicini che servono pesce sostenibile.
Il progetto, oltre a soddisfare le esigenze dei consumatori, seleziona e premia tutte le attività di ristorazione che servono almeno uno dei prodotti ittici certificati Friend of the Sea.
Scegliere un ristorante che serve i prodotti ittici sostenibili certificati Friend of the Sea significa garantire:
Risorse ittiche non sovra-sfruttate
Pesca selettiva
Tutela delle specie in pericolo
Tutela dell’habitat marino
Conformità alle normative
Gestione e controllo dei rifiuti
Responsabilità sociale
Aderendo al progetto Sustainable Restaurants il tuo ristorante:
- sensibilizza i clienti a un consumo responsabile;
- si posiziona in modo credibile sui temi della sostenibilità;
- beneficia della visibilità fornita da Friend of the Sea.
I ristoranti aderenti verranno inseriti:
- nella nostra App dedicata al progetto;
- nel nostro sito friendofthesea.org
- nelle attività di co-marketing e comunicazione di Friend of the Sea
I ristoranti membri riceveranno anche gadget e materiale di marketing personalizzato.
Per aderire al progetto, i ristoranti possono scegliere tra due opzioni:
a) OPZIONE BASE
Questa opzione prevede che il ristorante utilizzi almeno una specie ittica certificata Friend of the Sea®.
b) OPZIONE GOLD
Ai ristoranti aderenti viene data un’ulteriore opportunità: ottenere la certificazione Friend of the Sea, superando un audit con verifica dei requisiti previsti dal nostro Standard di Certificazione.
Lo Standard
I criteri di Friend of the Sea per la Certificazione Sustainable Restaurants sono:
- Un minimo del 90% dei prodotti ittici serviti (peso o numero di specie) deve essere certificato, di cui:
- oltre il 60% dei prodotti ittici serviti (peso o numero di specie) dev'essere certificato Friend of the Sea o Global Gap.
- Identificazione dettagliata dell’origine dei prodotti ittici;
- Esistenza di uno specifico sistema di tracciabilità;
- Responsabilità sociale.
Vuoi ricevere un preventivo per l’audit di Friend of the Sea e le royalty per utilizzare il nostro logo?
Compila il Modulo informativo preliminare (PIF):
- Tutte le informazioni saranno trattate in modo strettamente confidenziale e NON implicano alcun impegno da parte della vostra azienda.
- La certificazione di Friend of the Sea è volontaria e NON obbligatoria per accedere ai mercati.
- La procedura di adesione NON è discriminatoria in termini di dimensioni, scala, gestione e numero minimo di operatori.
- Friend of the Sea è una ONG e si impegna a rendere la partecipazione agli audit accessibile a tutte le aziende.
- Per maggiori informazioni sui finanziamenti statali eventualmente disponibili nel tuo Paese per le certificazioni di sostenibilità, scrivi a: info@friendofthesea.org
Per trovare ristoranti vicino a te che servono prodotti certificati Friend of the Sea, scarica la nostra app.
