Pescare con meno sofferenze per gli animali
Il progetto Carefish/catch mira a ridurre le sofferenze nella pesca. A tal fine, gli scienziati stanno identificando misure appropriate. Di recente hanno pubblicato delle raccomandazioni per la pesca con reti a circuizione. La più importante: lo stordimento immediato.
I ciancioli o reti da circuizione sono attrezzi da pesca comuni in tutto il mondo. Dopo la pesca a strascico, la pesca con il cianciolo è il secondo metodo di pesca più comune. Viene utilizzata per catturare banchi di pesci come aringhe, sgombri e tonni. Durante il processo di pesca, i pesci vengono dapprima accerchiati, poi i pescatori chiudono la rete dal basso e i pesci vengono intrappolati; infine, i pesci vengono tirati a bordo della barca mediante pompaggio o grandi reti a paletta.
Cattura involontaria
Purtroppo, anche le tartarughe e i mammiferi marini vengono spesso accidentalmente accerchiati dalle reti a circuizione. Anche se vengono rilasciati rapidamente, subiscono lesioni e stress. Inoltre, se il banco intrappolato è troppo grande per la capacità della nave o per la quota consentita, o se i pesci non raggiungono la taglia minima, devono essere rilasciati. Purtroppo, i pesci rilasciati spesso non sopravvivono.
Il tempo è la chiave
Quanto più a lungo i pesci rimangono nella rete, tanto più aumenta lo stress e il rischio che si feriscano, muoiano per sfinimento o soffochino. Anche il trasporto dei pesci a bordo con reti a paletta o mediante pompaggio provoca lesioni. Con i metodi attuali, i pesci soffocano nei contenitori di coperta o vengono schiacciati a morte. Per ridurre le sofferenze, personale addestrato dovrebbe stordire gli animali il più presto possibile e abbatterli non appena sono trasferiti a bordo. Tuttavia, oggi come oggi nell’industria della pesca non viene utilizzato praticamente alcun metodo di stordimento e di abbattimento, il che rappresenta la sua principale lacuna.
Test di resistenza e conservazione del ghiaccio
Pertanto, sarebbe meglio che i pesci venissero storditi immediatamente e macellati mentre sono ancora incoscienti. Tuttavia, la realtà è che spesso gli animali vengono conservati vivi.
In collaborazione con i pescherecci commerciali, il partner del progetto CCMAR ha condotto dei test per determinare il modo migliore di conservare il pesce a bordo. Il risultato è stato che l’uso del ghiaccio è migliore rispetto alla conservazione in contenitori vuoti. I pesci diventano meno attivi più rapidamente che senza ghiaccio. Resta da capire se ciò dipende dal fatto che il ghiaccio rallenta il metabolismo o che i pesci percepiscono meno stress, oppure da entrambe le cose. Tuttavia, va sottolineato ancora una volta che i pesci soffrirebbero sicuramente meno se venissero almeno resi incoscienti prima dello stoccaggio e l’acqua ghiacciata e il ghiaccio potessero causarne poi la morte.
Stordire e uccidere
I metodi di stordimento adatti alle reti da circuizione includono lo stordimento elettrico, dove il pesce viene stordito dentro o fuori dall’acqua. La macellazione dovrebbe essere effettuata mentre l’animale è incosciente, prima della cernita, mediante immersione in acqua ghiacciata (morte per ipotermia) o conservazione nel ghiaccio (morte per asfissia e ipotermia). Queste misure consentono inoltre di ottenere la migliore qualità possibile della carne, il che costituisce un’ulteriore motivazione per l’industria. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche e innovazioni per implementare lo stordimento e la macellazione.
I partner del progetto Carefish/catch chiedono ai politici, agli enti di certificazione, all’industria e ai rivenditori di prendere sul serio il consiglio di ridurre le sofferenze dei pesci e di contribuire all’attuazione degli standard di benessere animale nella pesca.
Il progetto Carefish/catch
L’obiettivo principale del progetto Carefish/catch è quello di promuovere migliori pratiche di pesca.
Cinque partner internazionali condividono i seguenti compiti:
1) Fair-fish (Svizzera) gestisce il database fair-fish (database), che riassume le sofferenze degli animali causate dai vari metodi di pesca e i possibili miglioramenti.
2) Il CCMAR (Portogallo) effettua valutazioni sullo stato dei pesci catturati con diversi metodi di pesca e lavora a bordo delle navi per valutare lo stato e la vitalità di diverse specie ittiche e misurarne lo stress.
3) FishEthoGroup (Portogallo) sviluppa standard di benessere animale per la pesca certificata.
4) Friend of the Sea (Italia) includerà gli standard nel proprio programma di
certificazione della pesca.
5) L’Istituto DeMoS (Francia) valuta l’impatto di queste misure sull’industria della pesca e sui consumatori.
Il ruolo di Friend of the Sea
Il progetto è nato nel 2021 e durerà 4 anni. Il ruolo di Friend of the Sea è quello di convertire i risultati ottenuti dai ricercatori in standard di certificazione destinato agli operatori della pesca commerciale, come ad esempio i pescherecci.
Fino ad ora sono stati realizzati i seguenti standard di certificazione:
– Reti a circuizione
– Reti da posta e tramagli
– Nasse e trappole
Questi standard non sono ancora pubblici e ufficiali, in quanto prima verranno testati sul campo.
In futuro verranno realizzati altri standard di certificazione, come quello per le reti a strascico e palamiti.
Report
Il presente report si occupa della pesca con reti a circuizione nel Portogallo meridionale, che riguarda piccoli pesci negli strati marini superiori ed è rappresentativa della pesca con reti a circuizione nell’Atlantico meridionale europeo e nella maggior parte dei Paesi del Mediterraneo.
Scarica il rapporto
