Su un ex spazio industriale di circa tremila metri quadri, a Brescia, sono situati i loft e le location, uniche per ricerca e design, di Areadocks, il posto perfetto per qualunque tipo di esigenza, culinaria e non, dalla colazione alla cena, da aperitivi in cortile a occasioni più particolari, come shooting fotografici o vernissage, passando anche per l’abbigliamento e l’arredamento. Una filosofia che spazia dall’appagamento del cliente a tematiche etiche scottanti come la salvaguardia degli habitat marini e terrestri.
Questa modernissima e poliedrica attività in continuo divenire ha, infatti, dimostrato il proprio impegno schierandosi in prima linea a fianco delle realtà del Sustainable Restaurants. Il progetto seleziona e premia i punti di ristorazione che, servendo uno o più prodotti ittici certificati Friend of the Sea, indirettamente ma volontariamente promuovono metodi di pesca selettiva e incentivano la responsabilità sociale dell’individuo verso l’ambiente.
Il team del ristorante propone un menu di stampo mediterraneo, anche se costellato di influenze internazionali, con un occhio sempre vigile alla stagionalità, alla provenienza e alla qualità degli ingredienti con cui vengono preparate le pietanze. Le parole d’ordine sono semplicità e digeribilità, perché un piatto, che sia di terra, di mare o vegetariano, dev’essere sì un’esperienza irripetibile che soddisfa i piaceri del palato, ma senza appesantire o ‘ingolfare’ lo stomaco.
Da Sabato 3 Ottobre in Areadocks sarà in funzione il nuovo ristorante spagnolo AREAS’! Da Barcelona è arrivata l’affermata Chef Maite Batalla a curare la nuova proposta gastronomica, che, tra piatti e tapas, racconta la tradizione della miglior cucina spagnola realizzata con i suoi prodotti tipici nei più alti standard di qualità
“Sono entusiasta della partecipazione attiva di Areadocks – questo l’intervento di Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Sea, standard leader di certificazione internazionale per i prodotti da pesca e acquacoltura sostenibile – al nostro Sustainable Restaurants. È fondamentale che un luogo di ristorazione offra solo prodotti sani, sicuri e sottoposti a rigidi controlli e che cerchi le soluzioni migliori per tutelare le risorse marittime e planetarie, abbattendo gli sprechi e l’inquinamento”.
Ad oggi, sono oltre 500 i ristoranti che fanno parte del progetto Sustainable Restaurants. La lista completa, suddivisa per città, è disponibile scaricando l’App Sustainable Restaurants su Play Store ed Apple Store
