Proyecto de bienestar de los peces
Proyecto de bienestar de los peces
Proyecto de bienestar de los peces
Proyecto de bienestar de los peces
Ciencia para un Mejor Bienestar de los Peces
Desde 2017, hemos trabajado para mejorar el bienestar de los peces, tanto de cultivo como salvajes, convirtiendo la investigación científica en estándares de certificación prácticos y aplicables en el mundo real.
El Proyecto de Bienestar de los Peces, desarrollado bajo la World Sustainability Foundation (WSF) y en colaboración con Friend of the Sea, cuenta con el apoyo de Open Philanthropy, ahora Coefficient Giving.
Nuestro objetivo es simple y ambicioso:
entender qué hacer —y qué no hacer— para garantizar el mayor nivel posible de bienestar de los peces.
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Por Qué Importa el Bienestar de los Peces
Cada año, miles de millones de peces son criados o capturados para consumo humano.
Hoy, la ciencia demuestra claramente que los peces son seres sensibles, capaces de sentir dolor y estrés.
Mejorar el bienestar de los peces significa:
- reducir el sufrimiento y el estrés
- mejorar la calidad del producto
- aumentar la sostenibilidad de la cadena de suministro
- ofrecer mayor transparencia a los consumidores
El bienestar de los peces no es solo un tema ético: es una nueva frontera para los productos del mar sostenibles
Un Proyecto, Dos Áreas Clave
El Proyecto de Bienestar de los Peces se estructura en torno a dos programas principales.
1 – Bienestar de los Peces en Acuicultura
En colaboración con Fair Fish y Fish Etho Group, desarrollamos:
- 24 estándares de bienestar específicos para cada especie de pez
- Documentos guía de auditoría
Estas herramientas se utilizan para:
- evaluar el bienestar de los peces de cultivo
- identificar riesgos críticos para el bienestar
- certificar empresas acuícolas que adoptan las mejores prácticas
2 – Bienestar de los Peces en Pesca
En colaboración con CCMAR, Fair Fish, Fish Etho Group y Demos (proyecto CareFish Catch), desarrollamos cinco estándares de certificación de bienestar de peces, aplicables tanto a la pesca artesanal como a grandes flotas a nivel mundial, según los métodos de pesca:
- Red de cerco
- Línea larga
- Caña y anzuelo
- Trampas y nasas
- Red de enmalle y red triple
Cada estándar está respaldado por su propio documento guía de auditoría.
Estos estándares ayudan a:
- reducir el estrés y los daños físicos a los peces capturados
- mejorar las prácticas de manipulación y captura
- fomentar métodos de pesca más humanos
De la Investigación a la Acción
El proyecto ha entrado ahora en una nueva fase operativa.
Gracias al apoyo de Coefficient Giving, estamos:
- probando los estándares en condiciones reales
- colectando datos de campo de granjas acuícolas y flotas pesqueras
- certificando empresas
- probando equipos y materiales para mejorar el bienestar de los peces
- analizando resultados
- sensibilizando a los consumidores
- probando los estándares en condiciones reales
- colectando datos de campo de granjas acuícolas y flotas pesqueras
- certificando empresas
- probando equipos y materiales para mejorar el bienestar de los peces
- analizando resultados
- sensibilizando a los consumidores
Durante los próximos tres años, nuestro objetivo es convertir el bienestar de los peces en una práctica concreta, medible y reconocida internacionalmente dentro de la industria pesquera.
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Proyecto de Bienestar de los Peces: Ciencia al Servicio del Bienestar de los Peces
Desde 2017, hemos desarrollado uno de los proyectos de sostenibilidad más ambiciosos e innovadores en el sector de los productos del mar: mejorar el bienestar de los peces de cultivo y salvajes a través de un enfoque científico riguroso y soluciones aplicables en la práctica.
El Proyecto de Bienestar de los Peces se desarrolla bajo la World Sustainability Foundation (WSF) y en estrecha conexión con Friend of the Sea, uno de los programas líderes mundiales en certificación de sostenibilidad de productos del mar.
El proyecto ha contado desde su inicio con el apoyo de Open Philanthropy, ahora Coefficient Giving, una de las organizaciones filantrópicas líderes en el mundo centrada en intervenciones de alto impacto basadas en evidencia.
Nuestro principio guía es simple:
Usar la ciencia para determinar qué se debe y no se debe hacer para garantizar el mayor nivel posible de bienestar de los peces a lo largo de toda la cadena de suministro de productos del mar.
Por Qué es Importante el Bienestar de los Peces
Durante décadas, los estándares de sostenibilidad se centraron principalmente en:
- sobrepesca
- gestión de stocks
- impactos ambientales
El bienestar de los peces fue en gran medida ignorado.
Hoy, la evidencia científica muestra que los peces:
- son seres sensibles
- experimentan dolor y estrés
- responden a la manipulación, hacinamiento, calidad del agua y métodos de captura
Mejorar el bienestar de los peces no solo es una responsabilidad ética.
También conduce a:
- mejor calidad del producto
- menor mortalidad y pérdidas
- mejora en la seguridad alimentaria
- mayor confianza de los consumidores
- mejor desempeño ESG para las empresas
Bienestar de los Peces en Acuicultura
Este programa se centra en el bienestar de los peces de cultivo.
Fue desarrollado en colaboración con:
Fair Fish
Fish Etho Group
Lo que hicimos
- Revisamos la literatura científica sobre comportamiento, fisiología y necesidades de bienestar de los peces
- Identificamos indicadores clave de bienestar y factores de riesgo
- Definimos criterios medibles y verificables
- Tradujimos la ciencia en estándares operativos de certificación
El resultado
- 24 estándares de bienestar específicos para cada especie de pez
- Documentos guía de auditoría
Estos estándares permiten:
- evaluar objetivamente las condiciones de bienestar
- certificar las granjas con mejor desempeño
- mejorar continuamente basado en datos
Bienestar de los Peces en Pesca
Este programa se centra en los peces capturados en el mar.
Fue desarrollado en colaboración con:
- CCMAR
- Fair Fish
- Fish Etho Group
- Demos
Un enfoque diferente
En la pesca, el bienestar se determina principalmente por:
- el equipo de pesca
- la técnica de captura
- el tiempo de manipulación y procesamiento
Tras más de cuatro años de investigación, adoptamos un enfoque basado en el método.
El resultado
Cinco estándares de certificación de bienestar de peces:
- Red de cerco
- Línea larga
- Caña y anzuelo
- Trampas y nasas
- Red de enmalle y red triple
Cada estándar está respaldado por su propio documento guía de auditoría.
Permiten:
- evaluar el estrés, lesiones y tiempo de recuperación
- identificar prácticas de pesca de menor impacto
- fomentar métodos de captura más humanos
Pruebas de Campo y Recolección de Datos
En los últimos meses, el proyecto ha entrado en una fase crítica de validación.
Lanzamos pruebas de campo en:
granja acuícolas
barcos y flotas pesqueras
Lo que estamos haciendo
- recogiendo datos de bienestar en condiciones reales
- aplicando los estándares en condiciones operativas
- probando la viabilidad y fiabilidad
- identificando áreas de mejora
Esta fase asegura que los estándares sean:
- científicamente sólidos
- operativamente realistas
- escalables a nivel industrial
Los Próximos Tres Años
Gracias a la financiación renovada de Coefficient Giving, el proyecto entra en una fase de expansión significativa.
Actividades planificadas
Durante los próximos tres años, nos centraremos en
- expandir las pruebas de campo
- certificar granjas acuícolas y pesquerías
- probar nuevos equipos y materiales
- analizar datos de bienestar
- mejorar continuamente los estándares
- sensibilizar a los consumidores
Nuestro Papel: De la Ciencia a los Estándares
Nuestro papel en ambos programas ha sido —y sigue siendo—:
Traducir la investigación científica en estándares concretos, medibles y aplicables de certificación de bienestar de peces.
Nuestro objetivo es hacer que el bienestar de los peces sea:
- verificable
- certificable
- reconocido en el mercado
- accesible para empresas y consumidores
Un Proyecto en Evolución
El Proyecto de Bienestar de los Peces es un proceso en constante evolución.
La ciencia avanza.
Las prácticas mejoran.
Los estándares se actualizan.
Nuestro compromiso es:
- mantenernos basados en la ciencia
- colaborar con expertos internacionales líderes
- trabajar con empresas de productos del mar
- informar a los consumidores
- elevar continuamente los estándares de bienestar animal en productos del mar
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What we are doing
The definition of fish welfare can be described as follows: the state of the individual as it copes with the environment. This definition of welfare has several implications:
- Welfare is a characteristic of an animal, not something that is given to it;
- Welfare will vary from very poor to very good, i.e. the individual may be in a poor state at one end of the welfare continuum or in a good state at the other,
- Welfare can be measured objectively and independently of moral considerations;
- Measures of failure to cope and measures of how difficult it is for an animal to cope both give information about how poor the welfare is;
- Knowledge of the preferences of an animal often gives valuable information about what conditions are likely to result in good welfare, but direct measurements of the state of the animal must also be used in attempts to assess welfare and improve it;
- Animals may use a variety of methods when trying to cope.
Aquaculture or the farming of aquatic organisms including fish, molluscs and crustaceans, implies some sort of intervention in the rearing process in order to enhance production, for example regular stocking, feeding, protection from predators etc. It is for this reason therefore that the issue of fish welfare is an important and current concern and fish welfare can be measured using a number of fish welfare indicators. In 2017 Friend of the Sea started a collaboration with a Swiss research group, Fair Fish, which, thanks to a generous funding from Open Philanthropy, launched the fish welfare initiative – a scientific research project whose aim was to improve fish welfare.
To carry out this project, Friend of the Sea organised field visits by researchers to its certified farms for aquaculture products, where researchers collected and analysed data on farms, and extrapolated the parameters that were finally used to create 24 species-specific checklists.
The scientific approach, the field visits and the invaluable support of the Friend of the Sea certified companies were fundamental in achieving this goal.
Friend of the Sea will shortly begin the revision process to approve these new checklists.
Any stakeholder is invited to provide comments during this incoming revision process.