Certificación de sal
Proteger los hábitats naturales y la fauna silvestre donde se produce la sal marina. Gestionar la calidad del agua, el consumo de energía, las emisiones y los residuos. Respetar los derechos de los trabajadores y de las comunidades locales.
Sobre la certificación
La certificación de sal marina de Friend of the Sea evalúa los productos de sal y las actividades de producción que los respaldan. Abarca la gestión de las salinas y de los emplazamientos asociados, incluidos la fauna y los hábitats, la calidad del agua, las sustancias peligrosas, las emisiones atmosféricas, los residuos, el consumo de energía y las condiciones laborales.
Los productores, las cooperativas, los procesadores, los proveedores y las marcas finales pueden solicitar la certificación de los productos de sal marina que producen o venden. Un organismo de certificación independiente evalúa los emplazamientos, las actividades y las evidencias pertinentes. La etiqueta identifica los productos cubiertos por la certificación, mientras que las secciones siguientes explican los requisitos, el proceso de auditoría, las tarifas y los pasos para la solicitud.
Qué se puede certificar
Los productores de sal marina, las cooperativas de productores, los procesadores, los proveedores y las marcas finales pueden solicitar la certificación de los productos de sal marina que producen o venden. El alcance aprobado identifica los productos y los emplazamientos de producción pertinentes. La certificación no cubre automáticamente todos los productos que vende una empresa ni a la organización en su conjunto.
Qué abarca la norma
Las políticas, el personal asignado, la formación, los procedimientos de emergencia y el mantenimiento de los equipos respaldan el cumplimiento. Los registros pertinentes se conservan durante al menos tres años. Una evaluación del ciclo de vida o una evaluación equivalente de la producción es una recomendación.
La producción debe cumplir las leyes y reglamentos ambientales aplicables. El operador debe contar con autorización de las autoridades locales para operar.
La evaluación abarca la conversión de ecosistemas desde el 1 de enero de 1950. Cuando se haya producido una conversión, prevé una vía alternativa que exige una evaluación de impacto y un plan de mitigación aplicado. También abarca la conservación del emplazamiento, los permisos en áreas protegidas, las conexiones entre hábitats y la protección frente a la contaminación química.
Mantener un inventario actualizado de plantas y animales silvestres y aplicar un plan de conservación para las especies catalogadas como Vulnerables o en peor situación en la Lista Roja de la UICN. Las medidas de hábitat aplicables abarcan las aves nidificantes, los niveles de agua, la gestión de los estanques, los movimientos de peces y el seguimiento de los hábitats.
Comprobar la presencia de amianto y seguir las recomendaciones de eliminación cuando proceda. Se prohíben los pesticidas químicos contra moscas y mosquitos y los cebos envenenados para ratas y otros mamíferos no deseados; se permiten los pesticidas biológicos. Las sustancias peligrosas deben manipularse conforme a la ley para prevenir la contaminación y los riesgos para las personas. Evitar el PVC es una recomendación.
Mantener los sistemas hidráulicos y sus registros, proteger las conexiones hídricas y gestionar la calidad y el momento del agua liberada. Controlar la calidad del agua, incluidas comprobaciones al menos anuales del agua distinta de la que permanece dentro de las balsas salineras. Durante el verano y la producción se aplica un control diario de la evaporación y la sedimentación. El tratamiento del agua con plantas y los planes de adaptación costera son recomendaciones.
Identificar las fuentes de emisión de gases de efecto invernadero y de polvo o partículas, y establecer objetivos y estrategias de reducción. No deben utilizarse sustancias que agoten la capa de ozono.
Almacenar y separar los residuos para evitar su dispersión y permitir una valorización adecuada. Los residuos de producción contaminados no deben reutilizarse, compostarse ni utilizarse como acolchado. Reutilizar o reciclar los residuos inorgánicos aptos; recurrir a operadores especializados para los materiales no reciclables. Los envases reciclables son un requisito Importante; los envases biodegradables son una recomendación.
Calcular el consumo neto anual de energía, incluidos el transporte, los equipos y la energía incorporada. Establecer objetivos de reducción y métodos de evaluación. La norma exige un compromiso con la energía renovable y la compra de créditos cuando el suministro energético no sea totalmente renovable.
Cumplir los requisitos nacionales y de la OIT sobre trabajo infantil, pagar al menos los salarios mínimos legales, garantizar el acceso a la atención sanitaria y aplicar las medidas de seguridad exigidas por la ley. La certificación SA8000 es una recomendación.
Respetar los derechos de las comunidades locales y evitar impactos negativos sobre ellas. Las iniciativas de sensibilización en el emplazamiento, el acceso para la observación de aves y las actividades de turismo de naturaleza son recomendaciones.
Evaluación y certificación
Un organismo de certificación independiente evalúa los requisitos aplicables y toma la decisión de certificación.
Las auditorías de marcas finales se basan en evidencias documentales de los productos que se van a certificar, incluidos los certificados de proveedores, la información de producto y los registros de trazabilidad. Los productores y procesadores se evalúan conforme a los requisitos pertinentes a sus actividades de producción. Una marca que además fabrique o procese productos debe incluir esas actividades en su evaluación.
Tarifas de certificación
Los proveedores y las marcas finales utilizan la misma lista de precios publicada. Las regalías anuales por el uso del logotipo y los costes de auditoría son independientes, y se aplica el IVA cuando corresponda. Solicite un presupuesto para confirmar la categoría aplicable, la base de recuento de productos de sal marina y el alcance de la auditoría. El presupuesto tiene en cuenta las actividades de producción y los emplazamientos pertinentes; no se limita a los envases de venta al por menor.
Consultar el estado de la certificación
Busque el producto de sal marina concreto y compruebe su alcance aprobado y su estado actual de certificación. Que una empresa figure en el listado no significa que todos los productos que vende estén certificados.
Preguntas frecuentes
No. Esta página se refiere a la sal marina evaluada conforme a los criterios de producción de sal marina. Para la sal obtenida mediante minería, consulte el programa de minería independiente de Friend of the Earth.
No. La certificación se aplica a los productos incluidos en el alcance aprobado. La auditoría evalúa los emplazamientos de producción, las actividades y los registros pertinentes para establecer la conformidad de los productos; no supone la aprobación de todas las actividades o productos de la empresa.
Las auditorías de marcas finales se basan en evidencias documentales de los productos presentados, incluidos los registros del productor y de los proveedores. Los productores y procesadores se evalúan conforme a los requisitos pertinentes a sus actividades. Una marca que además produzca o procese sal debe incluir esas actividades en su evaluación.
Sí. La marca debe obtener su propia autorización de uso del logotipo y pagar las regalías aplicables, aunque su proveedor ya esté certificado por Friend of the Sea. Los productos de la marca deben estar incluidos en el alcance aprobado. La certificación del proveedor no transfiere los derechos de uso del logotipo a la marca.
Sí. Ambos utilizan la misma lista de precios publicada. El importe depende de la categoría y el alcance aplicables, por lo que utilizar la misma lista no significa pagar la misma tarifa. Los costes de auditoría se presupuestan por separado. Solicite la confirmación de cómo se contabilizarán sus productos y actividades de sal marina.
Sí. Las solicitudes están abiertas independientemente del tamaño o la escala de la empresa. Las cooperativas de productores pueden someterse a auditorías anuales utilizando una muestra homogénea verificada de la cooperativa, con un tamaño de muestra de al menos la raíz cuadrada del número de empresas miembro.
No. Los requisitos Esenciales e Importantes son condiciones de la certificación, mientras que las Recomendaciones se evalúan sin ser obligatorias. Ejemplos de recomendaciones son la evaluación del ciclo de vida, los envases biodegradables, la certificación SA8000 y las actividades de sensibilización en el emplazamiento.
No. La certificación evalúa los requisitos definidos de producción de sal marina. No establece un valor nutricional, una pureza ni unos beneficios para la salud superiores.
Complete el formulario de información preliminar de sal con sus productos, emplazamientos de producción y actividades empresariales. El equipo revisa el alcance propuesto antes de confirmar los costes de auditoría y las regalías por el uso del logotipo pertinentes. El envío del formulario es confidencial y no le obliga a continuar.
Solicitar la certificación
Indíquenos qué productos y marcas de sal marina desea someter a evaluación, dónde se produce la sal y si usted la produce, la procesa o la obtiene de otro proveedor. Complete el formulario de información preliminar para iniciar la revisión del alcance y solicitar un presupuesto.
La información enviada a través del formulario preliminar es confidencial y no le obliga a continuar.
