Sustainable Restaurants
Le Programme Restaurant Durable sélectionne et prime les restaurants et activités de restauration proposant des produits de la mer certifiés Friend of the Sea.
Depuis 2008, Friend of the Sea travaille chaque jour pour faire de la durabilité une réalité en veillant à ce que les entreprises de pêche et d’aquaculture certifiées appliquent des pratiques de pêche durables et réduisent l’impact de leurs actions sur l’écosystème.
Ces dernières années, la demande de restaurants écologiquement durables a augmenté et les restaurateurs doivent aujourd’hui adopter une politique d’approvisionnement responsable.
Friend of the Sea a lancé le programme de restauration durable pour aider les gens à trouver les restaurants les plus proches proposant du poisson durable. Il répond aux véritables besoins des consommateurs tout en sélectionnant et en récompensant les restaurants, les chaînes alimentaires et les activités de restauration qui servent au moins un des produits certifiés Friend of the Sea.
Programme de restaurants durables
Choisir un restaurant qui sert des produits de fruits de mer durables et certifiés Friend of the Sea favorise:
Stocks de poissons sains
Méthodes de pêche avec faible capture accessoire
Protection des espèces menacées
Respect de l'habitat marin
Conformité aux lois et règlements
Gestion et contrôle des déchets
La responsabilité sociale
En adhérant au programme de restauration durable, votre restaurant:
- sensibiliser les clients à la consommation responsable;
- prendre une position crédible sur les questions de développement durable;
- profitez de la visibilité fournie par Friend of the Sea.
Les restaurants membres seront ajoutés à:
- notre application mobile dédiée au projet;
- notre site web friendofthesea.org;
- nos activités de co-marketing et de communication.
Les restaurants membres recevront également des gadgets et du matériel de marketing personnalisé. Pour faire partie du programme, les restaurants peuvent choisir entre deux options:
a) OPTION DE BASE
Cette option est réservée aux restaurants utilisant au moins un produit de fruits de mer certifié Friend of the Sea®.
b) OPTION OR
Les restaurants membres se verront offrir une opportunité supplémentaire: ils recevront le certificat Friend of the Sea pour l’ensemble des installations, après avoir passé un audit pour vérifier la conformité aux critères suivants de la chaîne de restaurants durables Friend of the Sea®.
Norme
Les critères de certification de restaurant durable de Friend of the Sea exigent:
- plus de 90% des fruits de mer servis (poids ou nombre d'espèces) provenant de fournisseurs certifiés, parmi lesquels;
- plus de 60% des fruits de mer servis (poids ou nombre d'espèces) provenant de fournisseurs certifiés Friend of the Sea ou Global Gap;
- identification détaillée de l'origine des produits;
- système de traçabilité spécifique;
- la responsabilité sociale.
Souhaitez-vous recevoir un devis pour l’audit de Friend of the Sea et les redevances pour utiliser notre logo? Veuillez remplir le formulaire d’informations préliminaires en ligne:
- Toutes les informations resteront strictement confidentielles et n'impliqueront AUCUN engagement de votre part.
- La certification Friend of the Sea est volontaire et NON obligatoire pour accéder aux marchés.
- Le processus de candidature n'est PAS discriminatoire en termes de taille, d'échelle, de gestion et de nombre minimal d'opérateurs.
- Friend of the Sea est une ONG qui s’efforce de rendre la participation aux audits abordable pour toutes les entreprises.
- Veuillez nous contacter pour plus d'informations sur les financements publics susceptibles d'être disponibles dans votre pays pour les certifications de durabilité: info@friendofthesea.org
Pour trouver des restaurants près de chez vous qui servent des produits certifiés Friend of the Sea, téléchargez notre application.
