A Milano, in zona Porta Venezia, si affaccia uno scorcio di Alto Adige, un ristorante che propone i piatti tipici di una terra straordinaria, le cui imponenti Dolomiti da ben dieci anni risultano a tutti gli effetti patrimonio mondiale dell\u2019UNESCO.<\/p>\n
E proprio il richiamo alle origini altoatesine, a un angolo di paradiso e di ricchezza per l\u2019umanit\u00e0, non poteva fare altro che indurre il Ristorante Delicatessen<\/strong> a manifestare uno slancio concreto verso tematiche fondamentali, fortunatamente al giorno d\u2019oggi anche in campo alimentare, come l\u2019impiego di tecnologie non impattanti e la protezione dell\u2019ambiente.<\/p>\n Da qui scaturisce la partecipazione al Sustainable Restaurants<\/strong>, il progetto di Friend of the Sea, lo standard di certificazione internazionale per la pesca e l\u2019acquacoltura sostenibili, che seleziona e premia i punti di ristorazione che offrono uno o pi\u00f9 prodotti certificati Friend of the Sea.<\/p>\n Nel ristorante si gustano vere e proprie ghiottonerie della tradizione altoatesina, dagli affettati del Sudtirolo al rinomato strudel di mele in pasta frolla con gelato. I sapori, gli odori, i legni di castagno e noce, gli ambienti calorosi e il buon cibo trasformano il soggiorno del cliente in un\u2019esperienza rilassante e accogliente, come se venisse catapultato in una baita tra le Alpi.<\/p>\n \u201cLa sicurezza degli alimenti unitamente alla salvaguardia degli ecosistemi marittimi e terrestri \u2013 queste le parole di Paolo Bray<\/strong>, Fondatore e Direttore di Friend of the Sea<\/strong> \u2013 sono da sempre i motori portanti del Sustainable Restaurants. Per questo, siamo orgogliosi ed entusiasti dell\u2019appoggio dimostratoci da Delicatessen in questa missione che schiera in prima linea i ristoranti nella lotta agli sprechi e all\u2019inquinamento, tramite l\u2019impiego di strumenti concreti per l\u2019attuazione dello sviluppo sostenibile<\/strong>\u201d.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Milano, in zona Porta Venezia, si affaccia uno scorcio di Alto Adige, un ristorante che propone i piatti tipici di una terra straordinaria, le cui imponenti Dolomiti da ben dieci anni risultano a tutti gli effetti patrimonio mondiale dell\u2019UNESCO. E proprio il richiamo alle origini altoatesine, a un angolo di paradiso e di ricchezza […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":30861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_members_access_role":[],"_members_access_error":""},"categories":[973,1112],"tags":[],"class_list":["post-30837","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-973","category-1112"],"acf":[],"yoast_head":"\n