{"id":29843,"date":"2019-07-18T11:16:32","date_gmt":"2019-07-18T09:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/friendofthesea.org\/?p=29843"},"modified":"2020-07-23T00:38:08","modified_gmt":"2020-07-22T22:38:08","slug":"piatti-regionali-e-aria-pura-nella-locanda-che-rispetta-la-natura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friendofthesea.org\/pt-pt\/piatti-regionali-e-aria-pura-nella-locanda-che-rispetta-la-natura\/","title":{"rendered":"Piatti regionali e aria pura nella locanda che rispetta la natura"},"content":{"rendered":"\n<p>Situata nella tranquilla cittadina di Calolziocorte, a soli cinque minuti di auto dal lago di Garlate, l\u2019<strong>Osteria<\/strong> <strong>Marascia <\/strong>\u00e8 un ristorante rustico ma al tempo stesso raffinato ed elegante, che propone pasta fatta in casa, piatti a base di pesce freschissimo e cucina tipica regionale. Il luogo giusto dove pranzare o cenare in un\u2019atmosfera accogliente e di grande fascino.<\/p>\n<p>Tra le numerosissime note di merito ne spicca una di natura non indifferente e, in qualche modo infatti, la natura c\u2019entra eccome. Il <em>modus operandi<\/em> della locanda prevede un controllo rigido e una selezione accurata di tutti gli alimenti utilizzati per la realizzazione dei piatti, senza contare poi il sostegno dimostrato verso <strong>la promozione di<\/strong> <strong>metodi di pesca selettiva<\/strong> <strong>e la<\/strong> <strong>lotta al sovra-sfruttamento delle risorse ambientali e acquatiche<\/strong>.<\/p>\n<p>Un impegno concreto che si traduce con l\u2019appoggio del ristorante al <strong>Sustainable Restaurants <\/strong>di Friend of the Sea, lo standard di certificazione internazionale per i prodotti da pesca e acquacoltura sostenibili. Tale progetto raggruppa tutte quelle attivit\u00e0 che hanno a cuore l\u2019attuazione dello sviluppo sostenibile e la protezione degli ecosistemi marini, perch\u00e9 solo attraverso la salvaguardia di tali ricchezze si potr\u00e0 beneficiare al meglio dei loro \u2018frutti\u2019, e quindi di un pescato sempre fresco e abbondante.<\/p>\n<p>Per servire sempre pietanze prelibate, con un occhio vigile alla <strong>sicurezza del cliente<\/strong>, l\u2019osteria segue la stagionalit\u00e0 nella scelta degli ingredienti, che siano di mare o di terra. La cura nei dettagli \u00e8 fondamentale in questo posto incantevole, che dispone di due salette interne intime e raccolte, caratterizzate da pareti in pietra e soffitti con travi di legno a vista, e di un ampio giardino con gazebo, ideale nella stagione estiva.<\/p>\n<p>\u201cL\u2019appoggio dell\u2019Osteria Marascia al Sustainable Restaurants \u2013 cos\u00ec si \u00e8 espresso Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Sea \u2013 \u00e8 motivo di orgoglio per noi che da anni ci battiamo per garantire alla Terra un futuro migliore e al consumatore, nel caso del progetto dei ristoranti, cibi che delizino il palato sempre nel pieno rispetto e controllo delle materie prime, anche perch\u00e9 la tutela del pianeta \u00e8 imprescindibile da quella delle persone\u201d.<\/p>\n<p>Ad oggi, sono circa <strong>300<\/strong> i ristoranti che fanno parte del progetto Sustainable Restaurants. La lista completa, suddivisa per citt\u00e0, \u00e8 disponibile scaricando l\u2019App <strong>Find Friend of the Sea Sustainable Seafood<\/strong> su Play Store ed Apple Store.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Situata nella tranquilla cittadina di Calolziocorte, a soli cinque minuti di auto dal lago di Garlate, l\u2019Osteria Marascia \u00e8 un ristorante rustico ma al tempo stesso raffinato ed elegante, che propone pasta fatta in casa, piatti a base di pesce freschissimo e cucina tipica regionale. 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