Restaurants

Piatti home-made, creativi e sani per i clienti di ieri, di oggi e di domani

02/07/2019

Piatti home-made  creativi e sani per i clienti di ieri di A Milano, in via Giardino 3, la tradizione gastronomica si sposa perfettamente con la creatività di un giovanissimo chef varesino, Luigi Cassago, fondatore di Ecooking World, che può già vantare anni di esperienza in ristoranti stellati. Il bistrot nasce dal desiderio di infondere nella […]

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I piatti del giorno? Freschezza, tradizione, controllo e sostenibilità

17/06/2019

La meticolosità nella scelta dei prodotti con l’intento di comporre un menu sempre fresco e ricco di novità ha indotto La Calanca, osteria del capoluogo lombardo, a ricercare materie prime sicure e selezionate,con un occhio vigile e attento ai metodi di pesca e al rispetto per il mare.    Il passo successivo e ‘obbligato’, nell’accezione […]

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The Lunch Girls

14/06/2019

Per una fetta di cheesecake, un muffin o un bagel scegli l’angolo d’America da sempre dolce e da oggi sostenibile , on The Lunch Girls, 13 June 2019.   Read the article here.

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La svolta del menu di mare a impatto zero: a Milano tutti i pesci, pardon, pesciolini che vuoi

05/06/2019

Scampi, gamberi, tonno, solo per citare tre categorie della vastissima gamma di prodotti ittici offerti da I Pesciolini, sono sempre freschi sia sul banco del pesce sia pronti per essere cucinati. “Bisogna rispettare, proteggere e preservare il mare dagli impatti negativi per poter fruire al meglio di tutta la bontà che ci mette a disposizione. […]

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Individuata a Firenze e a Milano l’innovativa formula S3: Sushi, Sano, Sostenibile.

03/06/2019

Individuata a Firenze e a Milano l’innovativa formula S3 Sushi Sano Nel capoluogo toscano e in quello lombardo, il perfetto connubio tra gli ingredienti più genuini della cucina italiana e le elaborate tecniche gastronomiche nipponiche si traduce in piatti dipesce innovativi e d’avanguardia. Per l’attenta selezione delle materie prime e per il grande interesse dimostrato […]

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Istanbul restaurant chain Dardenia Fish Bread supports the FoS Sustainable Restaurant Program

03/06/2019

Dardenia is an innovative fast food chain mainly located on the Asian side of Istanbul.Freshly prepared sushi, seafood salads, but most of all the famous fish sandwiches are its main dishes. The meals are prepared with tuna, clams and so on and so forth, caught and processed respecting consumers and the environment.This led the city’s […]

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Per una fetta di cheesecake, un muffin o un bagel scegli l’angolo d’America da sempre dolce e da oggi sostenibile

30/05/2019

Oltre a essere sinonimo di eccellenza culinaria per la vasta gamma di prodotti da forno tipici della tradizione americana, California Bakery a Milano assume un ruolo nuovo. Infatti, scende in campo come sostenitore di Friend of the Sea nella lotta contro il sovra-sfruttamento delle risorse terrestri e marittime, a favore della salvaguardia del pianeta e […]

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Milano: San Maurì, il ristorante “di filiera” che aderisce al Progetto Ristoranti Sostenibili di FoS

27/05/2019

Una realtà che crede nell’importanza di valorizzare il territorio e i suoi sapori, anche attraverso il rispetto dei principi di sostenibilità ambientale Nel cuore di Milano c’è San Maurì Bistrot & Cucina, un ristorante che propone una cucina creativa e contemporanea dove le cotture e gli accostamenti sembrano fatti apposta per valorizzare i sapori dei […]

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A Milano la cucina orientale si rinnova di padre in figlio e diventa amica del mare

27/05/2019

Situato in zona Piola, Mandarin 2 propone una cucina tradizionale cinese dagenerazioni, con particolare cura nella scelta delle materie prime. Ed è proprio quest’attenzione verso i prodotti ittici, le loro origini controllate e il rispetto dell’habitat marino in cui vengono pescati che ha spinto il titolare ad aderire al Sustainable Restaurant Program di Friend of […]

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Tradizione e modernità insieme per la sostenibilità: a Roma il piatto è servito

25/05/2019

La massima attenzione nella ricerca e nella valorizzazione delle materie prime, il rispetto dell’ambiente marino e la meticolosità con cui viene gestita l’intera attività hanno portato Pirò – Osteria di pesce ad abbracciare i valori della sostenibilità unendosi agli inizi del 2019 al Sustainable Restaurant Program di Friend of the Sea. La filosofia di Pirò […]

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