{"id":621056,"date":"2026-09-25T12:22:30","date_gmt":"2026-09-25T10:22:30","guid":{"rendered":"https:\/\/friendofthesea.org\/normes-et-certifications\/salt\/"},"modified":"2026-10-01T17:33:54","modified_gmt":"2026-10-01T15:33:54","slug":"sel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/friendofthesea.org\/fr\/normes-et-certifications\/sel\/","title":{"rendered":"Sel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Certification du sel<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Protection des habitats naturels et de la faune sauvage sur les lieux de production du sel de mer. Gestion de la qualit\u00e9 de l’eau, de la consommation d’\u00e9nergie, des \u00e9missions et des d\u00e9chets. Respect des droits des travailleurs et des communaut\u00e9s <\/span>locales<\/span>.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemander la certification<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tV\u00e9rifier le statut de certification<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\u00c0 propos de la certification<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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La certification du sel de mer Friend of the Sea \u00e9value les produits \u00e0 base de sel ainsi que les activit\u00e9s de production associ\u00e9es. Elle couvre la gestion des marais salants et des sites associ\u00e9s, y compris la faune et les habitats, la qualit\u00e9 de l’eau, les substances dangereuses, les \u00e9missions atmosph\u00e9riques, les d\u00e9chets, la consommation d’\u00e9nergie et les conditions de travail.<\/span><\/p>\n

Les producteurs, coop\u00e9ratives, transformateurs, fournisseurs et marques finales peuvent faire une demande pour les produits \u00e0 base de sel de mer qu’ils produisent ou vendent. Un organisme de certification ind\u00e9pendant \u00e9value les sites, activit\u00e9s et preuves pertinents. Le label identifie les produits couverts par la certification, tandis que les sections ci-dessous expliquent les exigences, le processus d’audit, les frais et les \u00e9tapes de candidature.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ce qui peut \u00eatre certifi\u00e9<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les producteurs de sel de mer, coop\u00e9ratives de producteurs, transformateurs, fournisseurs et marques finales peuvent poser leur candidature pour les produits \u00e0 base de sel de mer qu’ils produisent ou vendent. Le champ d’application approuv\u00e9 identifie les produits et les sites de production concern\u00e9s. La certification ne couvre pas automatiquement tous les produits vendus par une entreprise ni l’organisation dans son ensemble.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Ce que couvre la norme<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les politiques, le personnel d\u00e9sign\u00e9, la formation, les proc\u00e9dures d’urgence et la maintenance des \u00e9quipements favorisent la conformit\u00e9. Les registres pertinents sont conserv\u00e9s pendant au moins trois ans. Une analyse du cycle de vie ou une \u00e9valuation de production \u00e9quivalente est recommand\u00e9e.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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La production doit \u00eatre conforme aux lois et r\u00e9glementations environnementales applicables. L’exploitant doit d\u00e9tenir une autorisation d’exploitation d\u00e9livr\u00e9e par les autorit\u00e9s locales.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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L’\u00e9valuation couvre la conversion des \u00e9cosyst\u00e8mes depuis le 1er janvier 1950. En cas de conversion, elle pr\u00e9voit une voie alternative n\u00e9cessitant une \u00e9tude d’impact et la mise en \u0153uvre d’un plan d’att\u00e9nuation. Elle couvre \u00e9galement la conservation du site, les permis dans les zones prot\u00e9g\u00e9es, les connexions \u00e9cologiques et la protection contre la contamination chimique.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Maintenir un inventaire \u00e0 jour de la faune et de la flore sauvages et mettre en \u0153uvre un plan de conservation pour les esp\u00e8ces class\u00e9es comme vuln\u00e9rables ou plus menac\u00e9es sur la liste rouge de l’UICN. Les mesures d’habitat applicables couvrent la nidification des oiseaux, les niveaux d’eau, la gestion des bassins, la circulation des poissons et la surveillance des habitats.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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V\u00e9rifier la pr\u00e9sence d’amiante et suivre les recommandations d’\u00e9limination le cas \u00e9ch\u00e9ant. Les pesticides chimiques contre les mouches et moustiques ainsi que les app\u00e2ts empoisonn\u00e9s pour les rats et autres mammif\u00e8res ind\u00e9sirables sont interdits ; les biopesticides sont autoris\u00e9s. Les substances dangereuses doivent \u00eatre manipul\u00e9es conform\u00e9ment \u00e0 la loi afin d’\u00e9viter toute contamination et tout risque pour les personnes. L’\u00e9vitement du PVC est une recommandation.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Entretenir les syst\u00e8mes hydrauliques et leurs registres, prot\u00e9ger les raccordements d’eau et g\u00e9rer la qualit\u00e9 ainsi que le calendrier des rejets d’eau. Surveiller la qualit\u00e9 de l’eau, y compris des contr\u00f4les au moins annuels pour l’eau autre que celle restant dans les bassins. Un suivi quotidien de l’\u00e9vaporation et de la s\u00e9dimentation s’applique en \u00e9t\u00e9 et pendant la production. Le traitement de l’eau par les plantes et les plans d’adaptation c\u00f4ti\u00e8re sont des recommandations.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Identifier les sources d’\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre et de poussi\u00e8res ou particules, et d\u00e9finir des objectifs et strat\u00e9gies de r\u00e9duction. Les substances appauvrissant la couche d’ozone ne doivent pas \u00eatre utilis\u00e9es.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Stocker et s\u00e9parer les d\u00e9chets afin d’emp\u00eacher leur dispersion et de permettre une valorisation appropri\u00e9e. Les r\u00e9sidus de production contamin\u00e9s ne doivent pas \u00eatre r\u00e9utilis\u00e9s, compost\u00e9s ni paill\u00e9s. R\u00e9utiliser ou recycler les d\u00e9chets inorganiques \u00e9ligibles ; faire appel \u00e0 des op\u00e9rateurs sp\u00e9cialis\u00e9s pour les mat\u00e9riaux non recyclables. L’emballage recyclable est une exigence Importante ; l’emballage biod\u00e9gradable est une recommandation.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Calculer la consommation nette annuelle d’\u00e9nergie, y compris le transport, les \u00e9quipements et l’\u00e9nergie grise. Fixer des objectifs de r\u00e9duction et des m\u00e9thodes d’\u00e9valuation. La norme exige un engagement en faveur des \u00e9nergies renouvelables et l’achat de cr\u00e9dits lorsque l’approvisionnement \u00e9nerg\u00e9tique n’est pas enti\u00e8rement renouvelable.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Respecter les exigences nationales et de l’OIT sur le travail des enfants, verser au moins le salaire minimum l\u00e9gal, fournir un acc\u00e8s aux soins de sant\u00e9 et appliquer les mesures de s\u00e9curit\u00e9 l\u00e9galement requises. La certification SA8000 est une recommandation.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Respecter les droits des communaut\u00e9s locales et \u00e9viter tout impact n\u00e9gatif sur celles-ci. Les initiatives de sensibilisation sur le site, l’acc\u00e8s \u00e0 l’observation des oiseaux et les activit\u00e9s de tourisme de nature sont des recommandations.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00c9valuation et certification<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Un organisme de certification ind\u00e9pendant \u00e9value les exigences applicables et prend la d\u00e9cision de certification.<\/span><\/p>\n

Trouver un organisme de certification<\/span><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Les audits des marques finales reposent sur des preuves documentaires concernant les produits \u00e0 certifier, notamment les certificats des fournisseurs, les informations sur les produits et les registres de tra\u00e7abilit\u00e9. Les producteurs et transformateurs sont \u00e9valu\u00e9s par rapport aux exigences relatives \u00e0 leurs activit\u00e9s de production. Une marque qui fabrique ou transforme \u00e9galement des produits doit inclure ces activit\u00e9s dans son \u00e9valuation.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Frais de certification<\/span><\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Les fournisseurs et les marques finales utilisent la m\u00eame grille tarifaire publi\u00e9e. Les redevances annuelles d’utilisation du logo et les co\u00fbts d’audit sont distincts, et la TVA s’applique le cas \u00e9ch\u00e9ant. Demandez un devis pour confirmer la cat\u00e9gorie applicable, la base de comptage des produits \u00e0 base de sel de mer et le champ d’application de l’audit. Le devis tient compte des activit\u00e9s et sites de production concern\u00e9s ; il ne se limite pas aux emballages de vente au d\u00e9tail.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tConsulter le PDF de la grille tarifaire g\u00e9n\u00e9rale des redevances<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tDemander un devis<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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V\u00e9rifier le statut de certification<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Recherchez le produit \u00e0 base de sel de mer sp\u00e9cifique et v\u00e9rifiez son champ d’application approuv\u00e9 ainsi que son statut de certification actuel. Le r\u00e9f\u00e9rencement d’une entreprise ne signifie pas que tous les produits qu’elle vend sont certifi\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Rechercher dans l’annuaire des certifications<\/span><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Foire aux questions<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Non. Cette page concerne le sel de mer \u00e9valu\u00e9 selon les crit\u00e8res de production du sel de mer. Pour le sel extrait de mine, veuillez consulter le programme minier distinct de Friend of the Earth.<\/span><\/p>\n

Consulter le programme minier<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Non. La certification s’applique aux produits figurant dans le champ d’application approuv\u00e9. L’audit \u00e9value les sites de production, activit\u00e9s et registres pertinents afin d’\u00e9tablir la conformit\u00e9 des produits ; il ne s’agit pas d’une approbation de l’ensemble des activit\u00e9s ou produits de l’entreprise.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Les audits des marques finales reposent sur des preuves documentaires concernant les produits soumis, y compris les enregistrements du producteur et des fournisseurs. Les producteurs et transformateurs sont \u00e9valu\u00e9s par rapport aux exigences relatives \u00e0 leurs activit\u00e9s. Une marque qui produit ou transforme \u00e9galement du sel doit inclure ces activit\u00e9s dans son \u00e9valuation.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Oui. La marque doit obtenir sa propre autorisation d’utilisation du logo et s’acquitter des redevances applicables, m\u00eame si son fournisseur est d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9 Friend of the Sea. Les produits sous la marque doivent \u00eatre inclus dans le champ d’application approuv\u00e9. La certification du fournisseur ne transf\u00e8re pas les droits d’utilisation du logo \u00e0 la marque.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Oui. Les deux utilisent la m\u00eame grille tarifaire publi\u00e9e. Le montant d\u00e9pend de la cat\u00e9gorie et du champ d’application applicables, ainsi une m\u00eame grille ne signifie pas un tarif identique. Les co\u00fbts d’audit font l’objet d’un devis s\u00e9par\u00e9. Demandez confirmation de la mani\u00e8re dont vos produits \u00e0 base de sel de mer et vos activit\u00e9s seront comptabilis\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Consulter le PDF de la grille tarifaire g\u00e9n\u00e9rale des redevances<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Oui. Les candidatures sont ouvertes quelle que soit la taille ou la dimension de l’entreprise. Les coop\u00e9ratives de producteurs peuvent faire l’objet d’audits annuels en utilisant un \u00e9chantillon homog\u00e8ne v\u00e9rifi\u00e9 de la coop\u00e9rative de producteurs, la taille de l’\u00e9chantillon \u00e9quivalant au moins \u00e0 la racine carr\u00e9e du nombre d’entreprises membres.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Non. Les exigences Essentielles et Importantes sont des conditions de certification, tandis que les Recommandations sont \u00e9valu\u00e9es sans \u00eatre obligatoires. Des exemples de recommandations incluent une analyse du cycle de vie, des emballages biod\u00e9gradables, la certification SA8000 et des activit\u00e9s de sensibilisation sur le site.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i><\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa certification signifie-t-elle que le sel est plus sain ou plus pur ?<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t

Non. La certification \u00e9value les exigences de production d\u00e9finies pour le sel de mer. Elle n’\u00e9tablit pas une valeur nutritionnelle, une puret\u00e9 ou des bienfaits pour la sant\u00e9 sup\u00e9rieurs.<\/span><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t

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Remplissez le formulaire d’information pr\u00e9alable pour le sel en indiquant vos produits, sites de production et activit\u00e9s commerciales. L’\u00e9quipe \u00e9tudie le champ d’application propos\u00e9 avant la confirmation des co\u00fbts d’audit et des redevances de logo applicables. La soumission du formulaire est confidentielle et ne vous engage \u00e0 rien.<\/span><\/p>\n

Commencer votre candidature<\/span><\/a><\/p>\n<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Demander la certification<\/b><\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Indiquez-nous quels produits \u00e0 base de sel de mer et quelles marques vous souhaitez faire \u00e9valuer, o\u00f9 le sel est produit et si vous le produisez, le transformez ou vous l’approvisionnez aupr\u00e8s d’un autre fournisseur. Remplissez le formulaire d’information pr\u00e9alable pour d\u00e9marrer l’examen du champ d’application et demander un devis.<\/span><\/p>\n

Les informations soumises via le formulaire pr\u00e9alable sont confidentielles et ne vous engagent \u00e0 rien.<\/span><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Contacter l’\u00e9quipe<\/span><\/a><\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Certification du sel Protection des habitats naturels et de la faune sauvage sur les lieux de production du sel de mer. Gestion de la qualit\u00e9 de l’eau, de la consommation d’\u00e9nergie, des \u00e9missions et des d\u00e9chets. Respect des droits des travailleurs et des communaut\u00e9s locales. 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