En la industria pesquera, el fraude es uno de los problemas más extendidos y difíciles de identificar. Las especies de peces preciosos pueden ser reemplazadas por otras menos costosas, fácilmente disponibles o no comercializables por ser potencialmente dañinas. Al mismo tiempo, la demanda de los consumidores de sostenibilidad y trazabilidad también crece en todo el mundo debido a la mayor explotación de los recursos pesqueros.
El análisis genético de las especies de peces es actualmente el único método útil para reconocer, identificar y determinar diferentes especímenes, particularmente en el caso de especies morfológicamente similares o después de la pérdida de características distintivas debido al procesamiento.
Friend of the Sea, en colaboración con FEM2 Ambiente, ha decidido utilizar el método de DNA Barcoding para evitar fraudes y promover la pesca sostenible.

LAS VENTAJAS

• Fiabilidad del método.
• Tiempos de trabajo rápidos: solo se requieren unos pocos días hábiles
• Posibilidad de trabajar en pequeñas porciones de un todo más grande
• Bajos costos

Para más información póngase en contacto
quality@friendofthesea.org

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